いつもの手作りおやつに比べて、繊細な仕事が出来て見た目よく仕上げられました。比較的甘く、かつボリュームのあるおやつだったので、子どもたちには満足してもらえたように思います。その反面、完成までにかなり時間がかかってしまいました。気温も高かったためアイスティーを付け合わせで準備したところミルクティー派も多いようなので、今後は交互に準備しようと思っています。他にクリームや中身のフィリングが苦手な子のための代用としてプレーンやクリーム無しタイプも用意しておけばよかったと反省もありました。今回はNHK（BSチャンネル）の番組「グレーテルのかまど」から「ニューヨーカーのカップケーキ」という回のレシピを参考にしました。

＜生地＞　（底５．６ｃｍ、高さ5センチ紙型60個分）
薄力粉　　　　　　１８７５g
砂糖　　　　　　　１５００g
塩　　　　　　　　　　大匙１
ベーキングパウダー　　大匙４
卵　　　　　　　　　７５０ｇ
牛乳　　　　　　　　７５０ｇ
サラダ油　　　　　　９００ｇ
バニラエッセンス　10滴程度
冷凍ラズベリー　　60粒前後
いちごジャム　　　250g程度（ジャムの状態によって変動）

＜クリーム＞
無塩バター　　　　６００ｇ
ラズベリーピュレ　２００ｇ
粉糖　　　　　　　６００ｇ
アラザン　　　　　適量